Qué pasa cuando te tomas una Coca-Cola

Definitivamente vienen mas cosas que una sonrisa...

En los primeros 10 minutos: 10 cucharaditas de azucar en tu sistema (100% mas de tu ingesta diaria). No vomitas inmediatamente por ácido fosfórico, el cual corta el sabor.

20 minutos después: Tu nivel de azucar se eleva, causando una súbida también de tu insulina. Tu higado responde volviendo toda la azucar en grasa. ( Hay mucho de donde convertir ).

40 minutos: La absorción de cafeína es completa. Tus pupilas se dilatan, tu presión arterial se eleva, como respuesta tu hígado produce mas azucar y la vierte al torrente sanguíneo. Los receptores de adenosina en tu cerebro estan bloqueados para prevenir la somnolencia.

45 minutos: Tu cuerpo aumenta la producción de dopamina estimulando los centros del placer en tu cerebro. Esto es mas o menos parecido a la forma que actúa la heroína por cierto.

>60 minutos: Las propiedades diuréticas de la cafeína hacen su efecto. ( Te dan ganas de orinar ). Esto asegura la salida de calcio, magnesio y zinc que esta en tus huesos, así como sodio, electrolitos y agua.

>60 minutos: El ácido fosfórico se une al calcio, magnesio y zinc en tu intestino bajo, haciendo que aumente el metabolismo. Esto es debido a las altas cantidades de azucar.

>60 minutos: Mientras todo esto termina, empezaras a tener una baja súbita de azucar. Te pondras irritable, de mal humor. También en este momento, habrás orinado materialmente toda el agua que estaba en la Coca Cola. No sin antes haber barrido con todos los valiosos nutrientes que tu cuerpo necesitaba.

Después de esto, seguira también una baja abrupta de cafeína en las siguientes horas.

Fuente: Diabesidad

Estar en el peso idóneo reduce posibilidades de padecer cáncer de próstata

La reducción de peso entre los hombres obesos disminuye el riesgo de desarrollar una forma agresiva de cáncer prostático, sugirió un nuevo estudio: otra razón más para que los varones eviten acumular kilos adicionales en las fiestas de fin de año.

Tras observar el peso de casi 70.000 hombres entre 1982 y 1992, investigadores de la Sociedad Estadounidense del Cáncer y del Centro sobre la Próstata de la Universidad de Duke descubrieron que los hombres con una pérdida superior a cinco kilos tuvieron un riesgo menor de contraer el cáncer agresivo de próstata que los varones con el mismo peso durante una década.

Estudios anteriores han mostrado que los hombres obesos tienen un proclividad mayor a desarrollar el cáncer prostático agresivo.

La nueva investigación es en principio la primera en señalar que la pérdida de peso puede disminuir ese riesgo.

En el estudio _divulgado este mes en la institución Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention_ los científicos analizaron la altura y el peso de los hombres bajo estudio en 1982 y 1992 y después cada tres años hasta el 2003.

En ese tiempo, al menos 5.200 de los hombres _más del 7%_ tuvieron cáncer de próstata.
Entre esos casos, casi uno de ocho tuvieron una forma de cáncer que era agresiva pero sin difundirse a otras partes del cuerpo.

En el descubrimiento principal del estudio -enfocado en esos casos agresivos- los varones que perdieron al menos cinco kilos de peso tuvieron 42% menos de posibilidades de desarrollar esa forma de cáncer prostático que los hombres que conservaron el mismo peso.

“Que sea exactamente el 40%, no lo sabemos, pero disminuyen su riesgo cuando pierden al menos cinco kilos. Tenemos confianza, al menos en esta población (de la muestra), de que (la cifra) fue verdadera'’, dijo la investigadora que dirigió el estudio, médica Carmen Rodríguez.

Cómo mantener el peso adecuado

Un régimen bajo en grasas y alto en carbohidratos, un frecuente auto monitoreo y actividad física regular son las tres estrategias básicas para mantener el peso adecuado, controlar la obesidad y evitar así los riesgos que esta verdadera epidemia conlleva para nuestra salud.
Cuando se acerca el verano, empezamos a hacer dietas y seguimos estrictos programas para bajar de peso.
Sin embargo, muchas veces recuperamos rápidamente esos kilos que con gran esfuerzo eliminamos. La obesidad es reconocida como una enfermedad crónica seria y en Latinoamérica, Chile ostenta el segundo lugar en los índices. El problema afecta tanto a mujeres como hombres y a más avanzada edad, más difícil es llevar a cabo un tratamiento exitoso. Según explicó la endocrinóloga Dina Schachter, de la Clínica Santa María, el éxito en la mantención del peso implica el mejoramiento en los factores de riesgo, como diabetes, enfermedades cardiovasculares, alto colesterol, hipertensión y apnea del sueño. Una mantención del peso a la largo plazo, explicó, es exitosa cuando hay una baja intencional de 10% del peso corporal mantenido durante un año, lo cual permite proyectar este beneficio en el tiempo debido a la adquisición de nuevos hábitos. Según estudios, entre un 2% y un 20% de la población obesa lo consigue. "La meta es producir un balance energético negativo, lo que se logra disminuyendo la ingesta o aumento el gasto del cuerpo. Esto hace la diferencia entre bajar de peso y mantenerlo bajo", explicó Schachter.


Claves
Según la doctora, el comienzo lo más difícil, pues se trata de un proceso y las personas quieren ver resultados inmediatos. Hay que considerar estas claves en un control eficaz del peso:

Cambios alimentarios: Restringir la comida y mejorar su calidad prefiriendo pequeñas porciones de alimentos sin grasas y evitar el "picoteo" es fundamental. Se recomienda ingerir entre 4 y 5 comidas al día, o dos comidas y dos colaciones, para así aumentar el metabolismo y permitir al organismo procesar todo. "Lo peor es no comer nada y en la noche darse un banquete", explicó la doctora.

Autocontrol del peso y conductas relacionadas: Tanto el monitoreo de la ingesta alimentaria como la del peso diario o semanal, que permite evaluar la subida del peso precoz y tomar las medidas correspondientes, son importantes.

Actividad física: Este punto será esencial para lograr una baja del peso mantenida. El Registro Americano de Control de Peso estima que lo ideal es gastar 2800 kcal/semana, lo que corresponde a 80 minutos por día a actividad moderada, como caminata, o 35 minutos por día de actividad intensa como trote o gimnasia.EtapasSegún la especialista, la actividad física más frecuente consiste en caminatas, bicicleta, pesas, ejercicio aeróbico, trote y escaladora. Los fármacos pueden servir en una segunda etapa, ya que lo primero es el régimen alimenticio y actividad física. "Es difícil, porque llega un momento en que se empieza a bajar de peso y el gasto se mantiene, y por adaptación, el organismo no gasta más a pesar de que la alimentación se restrinja", explicó Schachter. Sin embargo, es en este primer paso en que la persistencia, puede ser la llave a un cambio más estable. De acuerdo al progreso en la superación de la obesidad, se van cumpliendo las siguientes etapas:

• 1º: Régimen alimenticio, actividad física y cambios conductuales. Es la etapa de mayor esfuerzo y lenta, por lo que requiere paciencia.
• 2º: Remedios o drogas para adelgazar. En esta etapa los pacientes son más vulnerables a productos "milagrosos" que se comercializan como adelgazantes.
• 3º etapa: Cirugías bariátrica, de banda o globo.

FUENTE: TERRA

Nature reconoce el trabajo científico desarrollado por la Universidad Laval sobre la obesidad absominal como factor de riesgo cardiaco

Durante casi veinte años,el Dr. Jean-Pierre Després, Director de Investigación en Cardiología delCentro de Investigaciones del Hôpital Laval y Director Científico de laCátedra Internacional sobre Riesgo Cardiometabólico en la Facultad de Medicinade la Université Laval de la ciudad de Québec, ha realizado, con su equipo deinvestigación, numerosos estudios acerca de la obesidad abdominal como factorde riesgo en la diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. A este respecto,durante más de una década, el Dr. Després y su equipo han defendido lautilización de la circunferencia de la cintura como un signo vital tanimportante como la hipertensión, el fumar y el colesterol para estimar elriesgo de enfermedad cardiovascular. Por ejemplo, su trabajo los ha llevado aproponer que la medición del perímetro a nivel de la cintura podría brindaruna evaluación sencilla pero útil de la obesidad abdominal, considerada en laactualidad como un nuevo factor de riesgo en la enfermedad cardiovascular.
Durante casi veinte años, el doctor Jean-Pierre Després, director de Investigación en Cardiología del centro de investigación del Hospital de Laval y director científico de la presidencia internacional sobre riesgo cardiometabólico en la Facultad de Medicina de la Universidad Laval, Québec City, ha realizado, junto con su equipo de investigación, numerosos estudios sobre obesidad abdominal como factor de riesgo de diabetes de tipo 2 y de enfermedad cardiovascular. En este aspecto, durante más de una década, el doctor Després y su equipo han defendido el uso de la circunferencia de la cintura como un signo vital tan importante como la hipertensión, fumar y el colesterol para estimar el riesgo de la enfermedad cardiovascular. Por ejemplo, su trabajo les ha llevado a proponer que la medida de la circunferencia de la cintura podría ofrecer una evaluación sencilla pero útil de la obesidad abdominal, considerada ahora como un nuevo factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular.
Este prestigioso artículo científico escrito por nuestros científicos se publicará en Norteamérica y en todo el mundo al mismo tiempo que esta rueda de prensa.
En el ejemplar del 14 de diciembre de la prestigiosa publicación internacional Nature, el doctor Després y su colega, la doctora Isabelle Lemieux, del Centro de investigación del Hospital Laval, resumen el estado del conocimiento sobre obesidad abdominal como factor de riesgo cardiometabólico. "Actualmente hay una enorme controversia en torno a una enfermedad conocida como el síndrome metabólico, que simplemente representa un núcleo de anormalidades metabólicas que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular", comentó el doctor Després. "Por ello, la revista científica Nature nos ha pedido un artículo en el que se comenten los elementos claves de este debate y al mismo tiempo se haga referencia a nuestro propio trabajo", añadió el doctor Després. "La obesidad abdominal es, por las razones que explicamos en el artículo, la forma de síndrome metabólico encontrada con mayor frecuencia por los médicos, destacando la importancia de medir la circunferencia de la cintura en la práctica clínica. Además, aunque es importante evaluar la obesidad abdominal, los médicos deben, por todos los medios, prestar atención a los factores clásicos de riesgo (edad, sexo, colesterol bueno y colesterol malo, presión sanguínea, tabaco y diabetes) para evaluar adecuadamente el riesgo global de enfermedad cardiovascular, definiendo ese riesgo global mediante un nuevo término: el riesgo cardiometabólico", señaló.
"Esta publicación del equipo del doctor Després en la prestigiosa revista científica Nature subraya la experiencia y liderazgo del centro de investigación del Hospital Laval y la Universidad Laval en este área", mencionó el doctor Raymond Leblanc, vicepresidente de Investigación en la Universidad Laval. "Por ejemplo, el trabajo realizado sobre el riesgo cardiometabólico y la obesidad abdominal en el Hospital Laval por el doctor Després y sus colegas, científicos, cardiólogos y cirujanos cardiacos está creciendo exponencialmente", añadió el doctor Denis Richard, director del centro de investigación del Hospital Laval. "El reto ahora para nuestro centro de investigación y para la Universidad Laval es ofrecer laboratorios, equipamientos y apoyo adecuado para estos equipos de médicos, científicos y asistentes de investigación para mantener nuestro liderazgo mundial en esta área tan importante para la salud cardiovascular de nuestra población", concluyó el doctor Richard.
"El trabajo del doctor Després y su equipo es un componente clave de nuestras actividades de investigación en cardiología, metabolismo y riesgo cardiovascular en el Hospital Laval. Nuestra investigación y la experiencia del equipo clínico en cardiología preventiva ha obtenido ahora un reconocimiento internacional", añadió el doctor François Philippon, director del Departamento Multidisciplinar de Cardiología en el Hospital Laval. "Las implicaciones del síndrome metabólico y la obesidad abdominal son numerosas en todas las áreas de investigación del Hospital Laval y por ello pretendemos acelerar el desarrollo de nuestro centro de investigación para acomodar nuestro crecimiento y servir mejor a la población", comentó el doctor Paul Poirier, director médico del Pabellón para la prevención de la enfermedad cardiovascular en el Hospital Laval. "Hasta ahora, podemos estar orgullosos de lo que hemos conseguido mediante recursos limitados que no pueden compararse con los principales centros de investigación americanos que trabajan en el mismo área", añadió. "Sin embargo, nuestro entorno es tan rico para la investigación y formación de personal cualificado que necesitamos consolidar nuestro entorno con las principales inversiones", dijo el doctor Poirier.
El doctor Després, que ha estado apoyado personalmente por los Institutos canadienses de investigación en salud durante la mayor parte de su carrera, destaca la necesidad de apoyar el establecimiento y el futuro de jóvenes investigadores en Québec y Canadá. "La creación de conocimiento mediante investigación y los adecuados esfuerzos de traducción nos permitirán no sólo ofrecer una mejor atención sanitaria a los canadienses, pero también desarrollar y aplicar los planteamientos preventivos que hayan sido validados científicamente", concluyó.
"Esta revisión ilustra la dificultad de identificar los factores que nos ponen en mayor riesgo para el desarrollo de enfermedades como la enfermedad cardiovascular y la diabetes", dijo la doctora Diane Finegood, directora científica de los Institutos canadienses del Instituto de Investigación en Salud de Nutrición, Metabolismo y Diabetes. "La investigación del doctor Després y sus colegas nos ayudan a entender la importancia de la circunferencia de la cintura como indicador clave del riesgo de enfermedad crónica".

Japón puso a dieta a dos ministros con Síndrome Metabólico

El Gobierno japonés ha puesto a dieta a dos viceministros de Sanidad visiblemente con exceso de peso, para concienciar a la población sobre las ventajas de la vida sana, según publica el diario "The Daily Yomiuri".

Los altos funcionarios se han prestado voluntariamente al escrutinio público pues, cada lunes, está previsto divulgar en la dirección de internet del Ministerio nipón de Sanidad sus fotos, peso, consumo de alcohol y metros caminados, para así conocer sus progresos con la dieta.


A sus 55 años, ambos funcionarios sufren lo que se conoce como síndrome metabólico, un exceso de grasa alrededor de los órganos internos que puede ser precursor de enfermedades más serias como la diabetes.


Los dos viceministros de Sanidad, Trabajo y Bienestar tienen una cintura de 100,5 centímetros y 101,5 centímetros y se han comprometido a perder cinco y seis kilos, respectivamente, durante los próximos seis meses.


Keizo Takemi, uno de ellos, asegura que ha tomado la decisión de abandonar los refrescos con exceso de azúcar y de dejar sus cenas a última hora de la noche.


Por su parte, su compañero Noritoshi Ishida, el más gordo de los dos, pidió a los japoneses que se unan a su lucha contra el exceso de peso.


"Venid, echad un vistazo a mi barriga y luchad contra el síndrome metabólico", indicó Ishida, consciente de que, "una vez que salga en la página web, ya no tendré manera de ocultarme".

Enfermedad cardíaca, amenaza para diabéticos mayores

Los adultos mayores que padecen diabetes son dos veces más propensos que los no diabéticos a morir por enfermedad cardiovascular, según informaron investigadores de Estados Unidos.
El estudio apuntó a descubrir si la diabetes provoca que las personas mayores mueran antes de lo que lo harían si no padecieran la dolencia y a revelar qué rol juegan los problemas cardíacos en la mortalidad.
La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muertes en Estados Unidos y otros países desarrollados.
El equipo del doctor Joshua Barzilay, de Kaiser Permanente en Tucker, Georgia, estudió a un grupo de 6.000 personas mayores de 65 años durante 11 años.
En ese período, más del 40 por ciento de las personas murió, y entre el 50 y el 60 por ciento de las muertes se atribuyeron a problemas cardíacos, escribieron los expertos en un artículo publicado en la edición en internet de la revista Public Library of Science.
El estudio mostró que los participantes con diabetes fueron dos veces más propensos que los no diabéticos a morir a causa de enfermedad cardiovascular, y que el riesgo fue particularmente alto para los pacientes que trataban su dolencia con inyecciones de insulina.
Los resultados fueron ajustados tras considerar factores que se sabe que afectan el riesgo de sufrir problemas del corazón, como son el tabaquismo, el consumo de alcohol y los niveles de colesterol.
Los investigadores también hallaron que los participantes que tomaban insulina mostraban una tendencia seis veces mayor a morir a causa de enfermedades infecciosas o insuficiencia renal que los pacientes sin diabetes. Las mujeres tratadas con insulina tenían un riesgo de muerte particularmente elevado.
"La diabetes es un problema de salud que está creciendo en todo el mundo", señalaron en un comentario los editores de la revista en la que se publicó el trabajo.
"Para el 2030, 300 millones de personas de todo el mundo padecerían este desorden crónico e incurable, duplicando el número actual", añadieron los editorialistas.
Estudios previos han indicado que la diabetes aumenta el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en las personas jóvenes y de mediana edad, pero se desconocía como afectaba a los adultos mayores.
"La estimación es que los pacientes mayores con diabetes son dos veces más propensos que las personas sin diabetes a morir por ECV (enfermedad cardiovascular)", indicó el comentario.
Los editores señalaron que las personas mayores con frecuencia reciben un tratamiento menos intensivo de los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como la hipertensión y el colesterol, que las personas más jóvenes.
"Los resultados de este estudio sugieren que rectificar esta situación podría prolongar las vidas de muchos adultos con diabetes", concluyeron los editorialistas.

Por Deborah Charles, Reuters

Estudio afirma que mujeres "inhibidas" son más propensas a la obesidad

En situaciones de estrés prolongado, las mujeres que tienen un estilo emocional "inhibido" son más propensas a desarrollar obesidad, mientras que aquellas que son "desinhibidas" corren el riesgo de sufrir un cuadro de anorexia.Así lo reflejan los resultados de un estudio realizado a 105 mujeres por expertos del Laboratorio de Neurociencia Afectiva y Psicopatología de la Universidad Mayor, publicado recientemente en la Revista Médica de Chile, que buscaba esclarecer el desarrollo de los trastornos alimenticios en mujeres vulnerables, es decir, aquellas que constantemente hacen algún tipo de dieta.Según esta investigación, que se extendió por siete meses y estuvo dirigida por el psicobiólogo Jaime Silva Concha, el estilo emocional predispone al desarrollo de problemas alimenticios.Es un hecho conocido que la ansiedad favorece el aumento del consumo de alimentos en ciertas personas, especial y paradójicamente en mujeres que están constantemente haciendo dietas. Según los expertos, esto se puede trasformar en un problema médico cuando el estrés es prolongado.Así, de acuerdo a esta investigación, las mujeres que se someten a una dieta y que son "inhibidas" emocionalmente presentan una sobrealimentación muy pronunciada, que las hace propensas a sufrir problemas de obesidad.Este estado es característico de personas que son muy sensibles al fracaso, tienen mucho temor a situaciones nuevas (especialmente sociales) y son muy cuidadosas para tomar decisiones.Para sorpresa de los investigadores, se encontró otro fenómeno asociado muy revelador. Las mujeres que siguen un régimen alimenticio y que tienen un estilo emocional de "desinhibición" restringen su consumo de alimentos en situaciones que tienden a favorecerlo.
Este estilo afectivo desinhibido es característico de personas que buscan constantemente situaciones nuevas, que son muy competitivas y que tienden a enfrentar sus dificultades impulsivamente, es decir, sin grandes reflexiones.De esta manera, según los encargados del estudio, en situaciones de estrés prolongado es probable que las personas con un estilo afectivo inhibido estén más propensas a desarrollar obesidad, mientras que aquellas con un estilo emocional desinhibido estén en riesgo de desarrollar anorexia.Esta investigación de la Universidad Mayor es la primera de este tipo que se realiza en este grupo de personas en Chile y es considerada un importante avance para esclarecer el desarrollo de trastornos alimenticios en mujeres vulnerables, problemas cada vez más frecuentes en la población mundial.

Estudio afirma que mujeres "inhibidas" son más propensas a la obesidad - EMOL.

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Dulce tentación, amarga enfermedad

POR ROSARIO SANDOVAl

Vïa El Morrocotudo

La diabetes es una enfermedad en la que el organismo no produce insulina o no la utiliza adecuadamente. La insulina es una hormona necesaria para transformar el azúcar, el almidón y otros alimentos en la energía que necesitamos para nuestra vida cotidiana. Aunque tanto los factores genéticos como medioambientales, tales como la obesidad y la falta de ejercicio, parecen desempeñar roles importantes, la causa de la diabetes continúa siendo un misterio. Se calcula que aproximadamente entre el 90 y el 95% de los norteamericanos diagnosticados con diabetes padecen diabetes tipo 2.



En 1997 la Asociación Americana de Diabetes (ADA) en conjunto con un comité de expertos internacionales, propusieron una clasificación que está actualmente vigente. Se incluyen 4 categorías de pacientes y un 5º grupo de individuos que tienen glicemias anormales que condicionan un alto riesgo de desarrollar diabetes (y que también tienen mayor riesgo cardiovascular):

1. Diabetes Mellitus tipo 1

2. Diabetes Mellitus tipo 2

3. Otros tipos específicos de Diabetes

4. Diabetes Gestacional

5. Intolerancia a la glucosa y glicemia de ayunas alterada



Existe también un estado, en el cual se puede prevenir la diabetes tipo 2, que es la prediabetes. Y el Síndrome metabólico que es un conjunto de problemas de salud, que se relacionan con el metabolismo de la glucosa, que no fueron incluidos en esta clasificación de 1997.



Es importante identificar si el paciente es diabético o pueda serlo para la pauta de tratamiento dental.



Además debemos conocer que existen problemas de salud oral relacionados con la diabetes, tales como son:

• la caries dental;

• la enfermedad periodontal;

• la disfunción en las glándulas salivares;

• las infecciones de hongos (en especial candidiasis);

• el liquen plano y las reacciones liquenoides (enfermedad inflamatoria de la piel);

• la infección y el retraso en la cicatrización;

• el deterioro en el sentido del gusto.



Lo que dará como resultado una mayor cantidad de consultas, aumentando la probabilidad que sean de urgencia.



Estas alteraciones se presentan en el paciente con diabetes no controlada o con un mal control metabólico. En efecto, el diabético controlado presenta mecanismos de defensa normales; por lo tanto no muestra una mayor tendencia a la infección.



Los estudios sobre los vasos sanguíneos de personas diabéticas muestran ruptura de la membrana basa endotelial y cambios degenerativos en la pared vascular. Estos hallazgos explican, en parte, la mayor incidencia de infecciones y el retraso de los procesos reparadores titulares (por aumento de la permeabilidad capilar y la deficiente irrigación tisular). Coadyuvan, además, en la instalación de los procesos señalados la ocurrencia de un cuadro inflamatorio-infeccioso. (p.e: fagocitosis, quimiotactismo y producción de colágeno).



La observación de úlceras a nivel de la cavidad bucal es atribuida a neuropatías y microangiopatías, que afectan la irrigación tisular y el tono muscular.



Por lo tanto, debemos tener dos consideraciones:

• Compromiso sistémico del paciente, en el se debe premeditar con antibióticos para disminuir la probabilidad de infección, aún siendo un paciente compensado porque la microangiopatía (engrosamiento de la pared vascular) impide que llegue el elemento defensivo.

• La disminución de la respuesta tisular. Las heridas de los diabéticos sanan con lentitud y con frecuencia muestran complicaciones en el proceso de reparación. Debido a que hay una disminución de la síntesis de proteínas acompañado a una baja en la resistencia a las infecciones.



Es por esto que se recomienda una profilaxis de antibioticoterapia antes de cualquier intervención quirúrgica, si el paciente está compensado. Si el paciente no está compensado se recomienda estabilizar al paciente y darle antibioticoterapia curativa para disminuir la infección; y una vez compensado tratarlo.



En el caso de la paciente con diabetes gestacional, la antibioticoterapia se puede prescribir ya que no está contraindicado el uso de amoxicilina, penicilina, clindamicina ni penicilina. Según la FDA se han clasificado en la categoría B: es decir uso seguro en animales (usando dosis superiores a las humanas). No hay estudios clínicos específicos en humanos. Se acepta su uso durante el embarazo.



El cuidado que se debe tener con los pacientes con Síndrome metabólico es que no sean hipertensos no controlados y conocer si están tomando antiagregantes plaquetarios como la aspirina, ya que esto afectaría la coagulación post quirúrgica.



Es, por lo tanto, que el odontólogo debe, mediante una correcta anamnesis y detallada exploración de la cavidad bucal y estructuras conexas, evaluar la posibilidad de diabetes. En las personas de las que se tiene conocimiento de la afección, la actitud profesional debe propender a tener información cierta, de parte del paciente y de la ínter consulta con el médico, sobre el control del estado diabético. Es muy importante también determinar el tiempo de evolución de la enfermedad y la medicación y frecuencia posológica de la insulina o drogas hipoglucemiantes.



Si la evaluación surge que el paciente es diabético controlado sin síntomas de complicaciones, el tratamiento odontológico no difiere del de una persona con estado de salud. Sin embargo, es aconsejable indicar al paciente el cumplimiento estricto de las indicaciones farmacológicas y dietéticas.



Por el contrario, la atención de un paciente diabético no controlado o inestable requiere tomar ciertas precauciones. Es conveniente, en estos pacientes programar la atención odontológica durante la estabilización de la glucemia.



El tratamiento odontológico de urgencia debe limitarse a paliar el dolor y controlar la infección. En estos casos, debemos recordar que ciertos fármacos (por ejemplo el ASA, corticoides y sulfamidas) modifican o interactúan con las drogas hipoglucemiantes.



Otra característica de los enfermos diabéticos que debe conocerse es su labilidad al estrés, lo cual es un hecho muy habitual en la práctica odontológica. Por ello, es conveniente que las sesiones sean cortas, en la mañana y premeditados con ansiolíticos, así se disminuye la síntesis o secreción de adrenalina (hiperglicemiante) que se libera durante el estrés. Pero la anestesia debe ser con vasocontrictor, ya que no tiene efecto en la glicemia y reduce la cantidad de tubos a inyectar.



Los síntomas de hipoglucemia incluyen taquicardia (o sea que el corazón late rápidamente), sudor frío, temblor, vista borrosa, náusea, hambre, ansiedad, mareo, debilidad, confusión, trastornos de la vista e irritabilidad. Si el paciente está consciente, se resuelve con la ingesta de una bebida azucarada, si está inconciente se debe llamar a un servicio de urgencia y administrar glucagón IM (1mg) o solución de dextrosa IV, mientras llegue el servicio de urgencia se debe mantener despejada la vía aérea.



El aliento cetónico o diabético (“olor a manzana”) se percibe en pacientes con cetoacidosis, es decir pacientes que cursan por una hiperglicemia importante, y nuestra conducta como odontólogos debe ser pedir un examen de orina (diabetes urine testing), si los síntomas son polidipsia y poliurea, o llamar a un centro de urgencia, si los síntomas empeoran, para darle tratamiento ya que esto puede conducir al coma e incluso a la muerte. Mientras llegue el servicio de urgencia se debe mantener despejada la vía aérea.

Descubren indicador molecular para identificar riesgo de diabetes

Los niveles elevados de una molécula llamada RBP4, proteína ligante de retinol 4, pueden predecir las fases iniciales en el desarrollo de la resistencia a la insulina, la principal causa de la diabetes tipo 2 así como de la enfermedad cardiovascular, según un estudio del Centro Médico Diaconesa Beth Israel en Boston (Estados Unidos) que se publica en la revista New England Journal of Medicine.

Estos descubrimientos podrían suponer una nueva diana para el desarrollo de terapias antidiabéticas para reducir los niveles de RBP4 en suero, así como métodos precoces de identificación para individuos bajo riesgo de desarrollar diabetes.

Los expertos explican que la resistencia a la insulina se desarrolla cuando los músculos del cuerpo, las células grasas y del hígado pierden su capacidad para responder a la hormona insulina. Al ser la insulina necesaria para permitir al organismo absorber el azúcar de la sangre y convertirlo en energía, este defecto da lugar a la acumulación de la glucosa en el flujo sanguíneo.

El pasado año el laboratorio de Barbara Kahn, autora principal del presente estudio, descubrió a través de un estudio con animales que la RBP4, una proteína secretada por la grasa, puede causar resistencia a la insulina. Hasta entonces, la RBP4 era sólo conocida por su papel en el transporte de la vitamina A.

Los científicos estudiaron primero a individuos que eran obesos o bien tenían deteriorada su tolerancia a la glucosa, o tenían diabetes tipo 2, comparando los niveles sanguíneos de RBP4 en estos sujetos con resistencia a la insulina con los niveles descubiertos en sujetos sanos no obesos.

Sus resultados mostraron que no sólo los niveles de RBP4 eran superiores en todos los casos en los que la resistencia a la insulina era alta, pero ese elevado nivel en suero de RBP4 también estaba estrechamente asociado con componentes del síndrome metabólico, incluyendo un mayor índice de masa corporal, proporción de cintura y cadera, niveles de triglicéridos en suero y presión sanguínea sistólica, además de menores niveles de lipoproteínas de densidad alta (HDL, según sus siglas en inglés) o colesterol bueno.

El estudio se amplió entonces a sujetos con peso corporal normal y glucosa normal en sangre, pero con fuertes antecedentes de diabetes tipo 2.Los autores por último evaluaron si una intervención terapéutica, en este caso ejercicio, podría reducir los niveles de RBP4 y aumentar la sensibilidad. Descubrieron que todas las personas que mejoraron su sensibilidad a la insulina con ejercicio también disminuyeron sus niveles de RBP4 en suero. De una tercera parte de los individuos que no mejoraron su sensibilidad a la insulina, ninguno consiguió bajar sus niveles de RBP4, informa Europa Press.

INTA y Municipalidad de Macul en pie de guerra contra la obesidad infantil

El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, INTA, de la Universidad de Chile en conjunto con la I. Municipalidad de Macul, se encuentran implementando un programa educativo en las escuelas municipalizadas de la comuna, para detener el avance de la obesidad y sobrepeso infantil educando en buenos hábitos alimentarios y mayor práctica de actividad física.
Esta mañana se suscribió la segunda etapa del proyecto, que se extenderá hasta el año 2007.

Disminuir significativamente la prevalencia de obesidad en los preescolares y escolares de 1º a 4º básico de las ocho escuelas municipalizadas de la comuna de Macul, después de aplicar durante 2 años (2006- 2007) una intervención en alimentación/nutrición y actividad física, es el principal objetivo del proyecto que se encuentra desarrollando el INTA y la Corporación de Desarrollo Social de la Municipalidad de Macul, con el apoyo de Tresmontes - Lucchetti.

La iniciativa, suscrita esta mañana en una ceremonia oficial en el INTA donde se reunieron todos los actores claves del proyecto, corresponde a la segunda etapa del proyecto “Prevención, disminución y control de la obesidad infantil en preescolares y escolares de 1º a 4º básico de las escuelas municipalizadas de Macul”.

En la ceremonia inaugural, se dieron a conocer los resultados más importantes de la fase 1 (agosto – diciembre 2005), donde se observó que la mayoría de los niños de 1º a 4º básico tuvieron Educación Física sólo un día a la semana por un lapso de 90 minutos. De este tiempo, sólo ocupan un promedio de 22 minutos en actividades de movimiento moderado (que demandan algún esfuerzo físico, como trotar, correr, saltar, etc.) y el resto de la clase se destina a actividades “ligeras”, es decir, pasan la mayor parte del tiempo sentados o de pie, en actividades q no demandan esfuerzo físico (como caminar lento)

Sobre estos antecedentes, se entregaron los lineamientos para las actividades programadas para 2006, que se iniciarán con la evaluación del estado nutricional, conducta alimentaria y aptitud física de los escolares de las ocho escuelas municipalizadas de Macul, además de los profesores de cuatro de estos establecimientos.

A partir de esta línea base, y debido a que no existe un currículo de asignaturas en la educación preescolar, la acción más relevante apunta a que dentro de su jornada diaria, los alumnos de pre-kinder y kinder realicen un mínimo de 30 minutos de ejercicios o juegos activos, distribuidos según las recomendaciones del INTA. En este segmento se implementará el programa “Educación en Actividad Física para la Educación Preescolar”, desarrollado por el INTA en conjunto con la Junta Nacional de Jardines Infantiles (JUNJI) y el Ministerio de Salud (Mineduc)

En los escolares, en tanto, existe el compromiso de buscar una forma para implementar una hora más de Educación Física al menos en los cursos de 3º y 4º básico, utilizando la jornada escolar completa, y distribuir las clases de educación física en al menos dos días por semana. Asimismo, se aspira a lograr una mejora en la calidad de las clases y que de esta forma los niños estén en actividad moderada al menos 50% del tiempo.
En materia de nutrición y alimentación, en el nivel preescolar se implementará el programa “Educación en Nutrición para la Educación Preescolar”, desarrollado y validado por el INTA, la JUNJI y el Mineduc. Asimismo, con los niños de 3º y 4º básico se implementará el programa “Educación en Nutrición para Escolares de Educación Básica”, desarrollado y validado por el INTA y la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) para niños entre 3º y 8º básico. Por último, se elaborarán documentos educativos para los escolares de 1º y 2º básico, que hasta el momento no cuentan con material propio.

Dentro de las grandes novedades de este proyecto, destaca la participación activa de los profesores con la evaluación de su estado nutricional, además de la posibilidad de recibir apoyo por parte de profesionales del INTA y atención en los consultorios municipales en caso de requerirlo. Tal como señala una de las coordinadoras del proyecto, Juliana Kain, del INTA, “la idea de intervenir a los profesores –que casi no se ha implementado en ninguna parte del mundo- apunta a motivar a los docentes para que ellos mismos incorporen las recomendaciones de alimentación saludable y aumento de actividad física en su vida cotidiana, y así les resulte más fácil y espontáneo enseñárselos a los niños”.

De Casablanca a Macul
La actividad que se inauguró esta mañana tiene como antecedente el proyecto “Estrategia de Promoción de la Salud en Escolares de Educación Básica Municipalizada de la Comuna de Casablanca”, desarrollado entre 2002 y 2004, y que consistió en una intervención en alimentación/nutrición y actividad física, con el objetivo de determinar la evolución en la prevalencia de obesidad en los niños durante ese período.

Los componentes más importantes de esa intervención incluyeron la aplicación del programa educativo FAO/INTA, charlas a los padres, aumento de las clases de educación física y un programa motivacional de actividad física.

La muestra incluyó mil 103 escolares que en el 2002 estaban entre 1º y 6º básico en las tres escuelas municipales locales. Los resultados mostraron que la prevalencia de obesidad disminuyó desde 21,6% a 12,2% en los niños y desde 19,4% a 8,7% en las niñas, hacia el término de la intervención.

Este exitoso programa, que redujo significativamente la obesidad en escolares y que sirvió como base para la intervención en Macul, también contó con el financiamiento de la empresa Tresmontes - Lucchetti.

Compromiso Contra la Obesidad
A la jornada inaugural en el INTA, asistieron el Alcalde de la I. Municipalidad de Macul, Sergio Puyol; la Subsecretaria de Salud Pública, Lidia Amarales; el Director del INTA, Fernando Vio; autoridades de la Dirección de Educación y Coordinadores de la Corporación Municipal de Desarrollo Social de Macul; directores, jefes de UTP, orientadores, docentes y educadoras de párvulos de todas las escuelas participantes; coordinadores y profesionales del proyecto.

En la oportunidad, el edil de Macul destacó que con este proyecto “queremos evitar lo que ha ocurrido con los países desarrollados, donde el problema de la obesidad infantil, de adolescentes y adultos es un problema mayor. Por lo mismo, considero que estamos a tiempo para crear conciencia no sólo entre nuestra población escolar, sino que también entre sus familias y profesores”.
Asimismo, el alcalde resaltó que con esta intervención “demostraremos que estamos un paso adelante, pues estamos previniendo y resguardando la salud mental y física de nuestra comunidad”.

Por su parte, el director del INTA, Dr. Fernando Vio manifestó el interés del INTA por seguir en la senda iniciada en Casablanca, donde “demostramos que en tres años de intervención simple y sostenida, logramos disminuir la obesidad infantil”.

Asimismo, la subsecretaria de Salud, Lidia Amarales destacó la trascendencia de este proyecto “al unir en alianza estratégica a la academia, representada por la Universidad; el sector público, a través de diversas entidades como JUNJI y Mineduc, y la empresa privada. Todos orientados a evitar el daño de la enfermedad y lograr tener una mejor salud y calidad de vida para la población”.

Junto a las autoridades y miembros del proyecto, participó en la jornada inaugural el Gerente de Asuntos Corporativos de Lucchetti, Felipe Lira, quien entregó los manuales de Prevención de Obesidad Infantil a las autoridades comunales, a la vez que señaló que “el combate de la obesidad infantil y la preocupación por las comunidades con las que nos relacionamos a través de nuestros centros productivos, forman parte esencial de la política de responsabilidad social empresarial de Tresmontes - Lucchetti. Es por eso que para la empresa es motivo de mucho orgullo haber participado en el exitoso proyecto de Casablanca que ahora está siendo replicado en Macul”.

5 al día

Aumentar el consumo de frutas y verduras proporciona múltiples beneficios para la salud, ya que esta simple elección permite reemplazar aquellos alimentos más calóricos, con alto contenido de grasa y/o azúcar, por otros que aportan más nutrientes al organismo. Así, las frutas y las verduras toman un lugar cada vez más protagónico en la alimentación de quienes desean mantener una mejor calidad de vida.
El bienestar general que brinda el consumo periódico de estos alimentos, ha llevado a los científicos a analizar su impacto en la prevención de algunas enfermedades, como el cáncer, la obesidad o los problemas cardiovasculares. Es así como los investigadores han llegado a plantear algunas conclusiones relevantes, por ejemplo, se sabe que el consumo de 400 gr. diarios de frutas y verduras puede reducir 50 por ciento el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer. En tanto, proliferan los estudios internacionales que demuestran la positiva acción de algunos antioxidantes presentes en los berries (moras, arándanos, frambuesas, frutillas, etc.), el brócoli o el tomate, por mencionar algunos.
Así, cada año, la evidencia científica, la información y el conocimiento se multiplican. Sin embargo, ¿cuánto cambian realmente nuestros hábitos?
Esta interrogante motivó en 2001 la gran tarea de evaluar y unificar los resultados de miles de investigaciones, que plantean la relación entre los alimentos, la nutrición y la prevención del cáncer (http://www.wcrf.org/research/fnatpoc.lasso) con una mirada global e integradora.
El profundo análisis dará como resultado un informe que se publicará en 2007, marcando un hito internacional para la definición de las políticas de salud pública, en muchos países.
Según los expertos, lo más probable es que este reporte confirme la necesidad de impulsar con más fuerza la campaña 5 al día, que promueve el consumo diario de tres frutas y dos porciones de verdura, de diferentes colores (http://www.5aday.com) ya que así se obtienen los diversos antioxidantes, que le confieren su color característico a estos alimentos.
De más está decir que comer una fruta y una porción de ensalada al día es insuficiente para cumplir la recomendación de 400 gr. Por eso, los entendidos aseguran que lo ideal es llegar a cinco porciones al día. También, se considera un jugo natural de fruta, sin azúcar, como una porción.
Recuerde que una forma agradable de empezar a comer más frutas y verduras es aprovechar la abundancia del verano. ¡Hay para todos los gustos!

Descubren nueva papa con mitad de calorías y menos carbohidratos

Un equipo de científicos británicos descubrió que una nueva especie de papas, introducida en ese país hace varios años, posee la mitad de calorías que una patata común, y un tercio menos de carbohidratos.

La nueva papa "dietética", llamada tipo "Vivaldi", fue introducida hace cinco años en Gran Bretaña sólo por su gusto "suave y mantecoso", pero hasta ahora se desconocía que tuviera otras propiedades benéficas para la salud.

Un equipo científico del laboratorio Allied Laboratory Services, descubrió que la papa "Vivaldi" posee 26% menos de carbohidratos y 33% menos calorías. Eso significa que 170 gramos de la papa "Vivaldi" poseen cerca de 29 gramos de carbohidratos y 128 calorías. Alison Watson, directora del grupo Naturally Best, declaró al periódico Daily Telegraph que la nueva papa "tardó cerca de nueve años en crearse"."Fue creada de forma tradicional, a partir de injertos de papas mejoradas, hasta lograrse una especie de mejor calidad", afirmó.

La papa "Vivaldi" tiene además altos niveles de vitamina C, proteínas y otros nutrientes, indicó la experta."En Estados Unidos se había logrado crear una papa similar con el mismo tipo de cualidades y bajos niveles de carbohidratos, pero de mucho peor gusto", dijo Watson.

La papa "Vivaldi" ya comenzó a venderse en la cadena de supermercados británicos Sainsbury’s, como también en hoteles y restaurantes de Londres.

Un millón de diabéticos en Chile

La doctora Loreto Aguirre, especialista en diabetes, dijo hoy que en Chile existe una expansión de enfermos diabéticos, que alcanzaría a un 6,7 por ciento de la población, es decir, cercano al millón de personas. En conversación con el programa "Doble Lectura" de Radio Universo, Aguirre agregó que esta expansión se debe a los cambios en los hábitos alimenticios y el exceso de sedentarismo de los chilenos.
La profesional manifestó que para revertir la situación el cambio debe venir desde los niños chicos y tiene que haber una campaña fuerte que empiece en los colegios con cosas tan simples como aumentar las horas de educación física. "Del millón de diabéticos, el 5 por ciento, son diabéticos tipo 1, que usan insulina en forma obligatoria, y el resto son tipo 2, que usa tabletas e insulina periódicamente", añadió. Además llamó a realizar autocontroles obligatorios de la diabetes, para mantener un estado de salud estable dentro de la enfermedad y que no aumente en su gravedad.

Rauch, la ciudad que ganó la guerra contra la hipertensión

Con huertas familiares, consejos nutricionales, ejercicios organizados y harta educación una comuna de la provincia de Buenos Aires pudo reducir sus índices de hipertensión.

Aquí el relato de un diario argentino que puede servir de ejemplo para alguna comuna chilena.

Una experiencia única:

Rauch, la ciudad que ganó la guerra contra la hipertensión

Un programa de prevención redujo la presión arterial de toda una comunidad.

RAUCH.– Controlar los factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular que representa la causa de muerte de uno de cada tres argentinos es una tarea que excede el trabajo que se realiza en hospitales y consultorios. Aquí, en Rauch, provincia de Buenos Aires, médicos, nutricionistas y enfermeras, pero también profesores de educación física, trabajadoras sociales e incluso funcionarios municipales se pusieron de acuerdo para darle batalla a la hipertensión arterial.

Entre 1997 y 2003, en esta ciudad de alrededor de 14.000 habitantes, ubicada a 270 kilómetros de la Capital, se llevó adelante una estrategia de promoción comunitaria de la salud, que permitió bajar 5 milímetros de mercurio (mm/Hg) la presión arterial de toda la población de Rauch. Pero ¿qué significa una reducción de ese calibre?

“Diversos estudios han estimado que una disminución de 5 milímetros de la presión arterial sistólica es capaz de reducir un 10% la mortalidad por enfermedad coronaria y otro 14% la mortalidad por accidente cerebrovascular”, dijo a LA NACION el doctor Martín Salazar, del Centro de Referencia Provincial de Hipertensión Arterial del Hospital San Martín de La Plata, que participó del programa.

Para obtener esos resultados, la por entonces Subsecretaría de Salud de Rauch (hoy disuelta) no debió recurrir a ninguna droga milagrosa ni tampoco a alguna sofisticada obra de infraestructura hospitalaria. Con costo cero, aprovechando y reformulando los recursos humanos y edilicios disponibles o donados por entidades intermedias, se puso en marcha una serie de sencillas pero eficientes estrategias de promoción de la salud.

"Fue una idea fantástica -opinó Victoriano Deortuzar, de 58 años, un rauchero ciento por ciento, según su propia definición-. Uno se siente cuidado, atendido por la gente de su comunidad, y sólo ese gesto es muy importante."

El trabajo científico que analiza los resultados de esta experiencia fue presentado en el XXIII Congreso Nacional de Cardiología, donde obtuvieron el premio al mejor trabajo, y ahora fue publicado en el último número de la revista Medicina.

Punto de partida

"Cuando en 1997 nos hicimos cargo de la dirección de salud de Rauch, decidimos ver cuáles eran las principales causas de mortalidad y nos encontramos con que, al igual que en el resto del país, eran las enfermedades cardio y cerebrovasculares", contó el doctor Marcelo Aizpurúa, en ese entonces director del hospital municipal de Rauch.

Aizpurúa se puso en contacto con el Centro de Referencia Provincial de Hipertensión Arterial, para realizar una encuesta que permitiera tener un panorama de los factores de riesgo cardiovascular de la población. "La encuesta arrojó una prevalencia de hipertensión muy alta (43,2% en varones y 28,5% en mujeres), incluso más alto que el promedio nacional, que ronda el 30 por ciento. Además, sólo el 32% de los hipertensos sabía que tenía ese problema", comentó Salazar.

Las hermanas Socabehere, al igual que otros 1700 vecinos de Rauch, recibieron en su casa a las encuestadoras, y no faltaron al hospital para realizarse los análisis clínicos solicitados: presión arterial, glucemia, colesterol total, colesterol "bueno" (HDL) y triglicéridos.

"Por suerte los resultados dieron bien", cuenta Emma, de 62 años, que reconoce que se cuida en las comidas y que camina 40 minutos todos los días. Para su hermana María Celia, de 69 años, las novedades no fueron tan alentadoras: la médica la sorprendió con una noticia que, jura, jamás hubiera imaginado. "No podía creer que tenía la presión tan alta -recuerda-, porque aunque estaba un poco nerviosa yo me sentía muy bien."

No en vano, la hipertensión es conocida como "un mal silencioso", ya que en sus comienzos no presenta síntomas.

Estrategias comunitarias

Con el panorama de los factores de riesgo cardiovascular de la población de Rauch a la vista, Aizpurúa y sus colegas platenses decidieron poner en práctica una serie de estrategias comunitarias. "Primero se creó una Subsecretaría de Salud para hacer tareas de prevención y promoción de la salud", cuenta Aizpurúa, que dejó entonces la dirección del hospital para hacerse cargo de la subsecretaría.

Por aquel entonces Rauch contaba sólo con un hospital y una sala de atención pediátrica externa. "Creamos un programa de atención primaria para estar más cerca de la gente: la sala pediátrica se convirtió en un centro de salud; abrimos un segundo centro en un edificio donado por la Sociedad Española de Socorros Mutuos, y luego un tercero en una vieja estación de ferrocarril, para poder atender a gente que vivía lejos del hospital."

"A toda persona que llegaba a atenderse por cualquier motivo al hospital o a los centros de salud se le tomaba la presión y, si era elevada, se le aconsejaba que consultara a su médico", agregó Salazar. Además, se proveía la medicación en forma gratuita.

Otras de las estrategias para bajar la presión fueron: charlas sobre alimentación saludable, un programa de actividad física dirigido a gente mayor y la promoción del cultivo en huertas. La licenciada en trabajo social Silvina Fernández explicó que, a través de un convenio con el INTA, se implementó un proyecto para desarrollar huertas comunitarias.

"El objetivo era que las familias pudieran tener su propia huerta. Con el espacio y los materiales con que disponían se los orientaba para que pudieran construirla y mantenerla. Dos veces por año, de acuerdo con la temporada, se hacían las entregas gratuitas de semillas, pero lo más interesante era el trabajo comunitario."

La asistente social se refiere a las reuniones que, en forma semanal, se hacían en alguna de las casas del barrio o el colegio: "Allí se les enseñaba a cocinar distintas recetas para poder aprovechar toda la producción de verduras".

Otro de los pilares del programa antihipertensión fue la actividad física. El plan de entrenamiento estaba perfectamente delineado por la profesora de educación física María Belén Falótico. "Dos veces por semana se organizaban caminatas y los fines de semana había actividades extraordinarias -contó-. La noticia corría de boca en boca, y cada vez se sumaba más gente, sobre todo mujeres. Con los hombres siempre cuesta un poquito más, a veces les da vergüenza."

Exito y retroceso

Así, sumando educación, alimentación saludable y movimiento, el estilo de vida de los habitantes de Rauch comenzó a cambiar. "Comencé a medicarme y a controlarme en forma periódica -contó María Celia Socabehere-, y aunque al principio costó bastante, logré cambiar algunos hábitos, como eliminar la sal de las comidas y salir a caminar todos los días, por lo menos 30 minutos."

Y con el cambio de estilo de vida, la presión arterial bajó. "En 2003 realizamos una segunda encuesta a los mismos vecinos encuestados en 1997 -apuntó Salazar-. Aunque lo esperable era que la presión hubiera subido unos 3 o 4 mm/Hg, por la edad, nos encontramos que había bajado 5 mm/Hg. Y no sólo en los hipertensos, entre los que el porcentaje en tratamiento subió de 12,2% en 1997 a 20,4% en 2003."

Para Salazar, el descenso de presión en los que no recibieron tratamiento antihipertensivo se debió al descenso de peso (o no aumento) logrado gracias al cambio alimentario, así como a la reducción del consumo de bebidas alcohólicas.

Pero hoy, a dos años de finalizado el programa, como resultado del cambio de autoridades en la municipalidad de Rauch, ocurrido en diciembre de 2003, sus premisas y metas comienzan a difuminarse.

"Aunque los centros de salud siguen funcionando, la estructura de la Subsecretaría de Salud se disolvió -se lamentó Aizpurúa, que actualmente se desempeña en el hospital municipal-. Volvimos a la concepción de esperar a que llegaran los enfermos al hospital y se dejó de lado la idea de que eso se puede prevenir al promover la salud."

Las caminatas organizadas en el Complejo Polideportivo Balneario han logrado sobrevivir. "La mayoría comprobó los buenos resultados y ahora no quiere abandonar", comentó la profesora de educación física Falótico, que durante el verano también comanda una colonia, donde para participar hay un solo requisito: ser mayor de 55 años.

Casi todos los integrantes de la familia Rodríguez Andraca participaron de la experiencia. "Muchas veces por dejadez uno no les presta atención a estas cuestiones, y para toda la comunidad fue muy positivo -reflexiona Ana María Rodríguez Araca, ama de casa y vecina de Rauch de toda la vida-. Lamentamos muchísimo que no se haya podido continuar con el programa, porque siempre se habla de la prevención, pero muy pocas veces se la pone en práctica."

"El proyecto que arrancó en 1997 no debería terminar nunca, porque para mejorar la calidad de vida de la gente es necesario un seguimiento. Es una lástima que en 2003 se haya realizado la última encuesta, pero confiamos en que este programa de prevención pueda volver a retomarse", concluyó María Celia Socabehere.

Por Soledad Vallejos (La Nación, Argentina)
Con la colaboración de: Sebastián A. Ríos

El paso siguiente es...

Ok, ya sabes que tienes algo del síndrome metabólico en tu vida. Entonces, vienen las preguntas y las dudas. Poco te ayudarán las dietas de hambre por dos semanas o los milagros naturales repentinos. Esas medidas urgentes no funcionan para nadie.
Lo mejor es consultar un médico, ojalá un especialista en endocrinología, ya que se trata de un problema endocrino-metabólico.
En paralelo es ideal visitar un nutricionista que te ayude a cambiar los hábitos de alimentación.
En general, debes aprender a reemplazar aquellos alimentos de alto contenido calórico, por otros de mayor contenido de proteínas y fibras. También, debes reconocer la diferencia entre un carbohidrato de rápida absorción y otro más complejo o de lenta absorción.
Lo fundamental es no dejar de comer carbohidratos o azúcares, que a todos nos proporcionan las energías necesarias, pero lo correcto es consumirlos en porciones más pequeñas y varias veces al día, para mantener un nivel constante de azúcar en la sangre, sin elevar demasiado la glicemia.
Por ejemplo, en el desayuno debes preferir dos rebanadas de pan integral con quesillo y una leche, té o café (sin azúcar). Ya que el pan blanco es casi lo mismo que comer caramelos, porque contiene carbohidratos de rápida absorción. También en el almuezo una porción de proteína (pollo, pavo, pescado o carne) mucha ensalada verde y media taza de arroz integral o fideos o una papa pequeña. Para el postre sólo una fruta. La merienda puede ser muy similar al desayuno.
Más tarde debes cenar, algo como pollo con ensalada. Agregar esta cena ligera a la alimentación diaria no te hará subir de peso, al contrario. Al consumir más proteínas y menos carbohidratos, perderás grasa corporal sin perder masa muscular ni sentir hambre.
Es clave respetar las comidas, sin saltarse ninguna.

Caminar
Otro pilar importante es la actividad física. Puedes comenzar caminando 10 minutos al día, hasta hacerlo media hora tres veces por semana. Luego tu organismo comenzará a acostumbrarse a hacer actividad física y sentirás el bienestar de hacerlo periódicamente. Estarás más relajado(a) y bien contigo mismo(a). También notarás que comienzas a bajar de peso, sin esfuerzo, sólo debes cumplir estas simples medidas.